导致肥胖的原因或许并非食物过多,而是食物量不足

摘要:北京时间20191108关于【导致肥胖的原因或许并非食物过多,而是食物量不足】的具体情况和说明,让www.dbhqkwsx.cn新闻频道以图文形式为您慢慢道来。

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该篇研究对已发表在《Behavioural and Brain Sciences》上的125项流行病学研究进行了元分析,研究结果表明,人类感知到食物不足与体重增加之间有相关性:食物来源不稳定的人比食物来源稳定的人变胖的概率高了21%。

不应该完全责怪穴居人的大脑

这不是进化生物学家们首次思考关于肥胖的问题。一个具有影响力的观点是,肥胖是由于人类在进化过程中所处的环境与我们现在所居住的环境之间不匹配。这个观点认为,现代人类的饮食习惯是为了适应人类祖先的生存环境,那时卡路里通常是缺乏的,而且活动量较高。

现如今,这种相同的饮食习惯导致人类摄入过多食物,尤其是高热量食物。根据这种观点,现代社会的肥胖问题是人类在进化过程中为了应对经常性的食物不足的副产物,然而现在人类社会的食物充足了。因此,随着人类的生活方式越来越向发达国家的大城市靠拢,人类体重和肥胖率都在增加。

在贫穷的国家,即使有食物可用,但是食物的热量可能不足以使人们在下一次食物短缺之前增长更多的体重。但是在发展中国家,一旦有丰富的高热量食物,那么腰围就会快速增长,即使食物不稳定的时期仍然存在。太平洋岛民的极度肥胖是一个例子,本地产的食物被进口的快餐、糖类饮料、脂肪肉类代替,既导致了粮食安全更脆弱,也导致肥胖率升高。

“不匹配”和“食物保险”观点的结合可以解释为什么有的人胖有的人瘦。一个社会中存在着空前多的高热量食物而且在最贫困的人群中还存在着周期性的食物短缺情况,这或许可以解释目前的肥胖趋势。这种假设也可以解释为什么在那些贫富差距大的富裕国家中肥胖率更高。

如果这种理论是正确的,那么我们应该准备应对贫富差距大的发展中国家在转向工业化食物的过程中的肥胖率增长。“食物保险”的观点可以解释为什么严格的饮食限制对于减肥来说通常无效。周期性节食的人会无意地向调节体重的进化机制发送“食物不足”信号,导致身体在摄入食物的时候会快速地积累脂肪。

通过节食、公共卫生信息或者食物标签来对抗肥胖的方法在面对食物不足的情况时无法应对进化产生的体重调节机制。所以,更明智的做法是,在全球肥胖这个问题上,将注意力从人们的饮食习惯上转移到人类社会在获取食物的不平衡上。

“多多运动,选择健康食物,少吃一点儿,保持身材不是梦。”


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